Alles over vitamines en mineralen: “De top 10 vitamines en mineralen, die je lichaam nodig heeft.”
Vitamines en mineralen: Wat moet je weten?
Je hebt vast al vaker gehoord over het belang van vitamines en mineralen. Maar welke vitamines en mineralen zijn nou echt van belang om je nog beter, fitter of fijner te voelen? Hier zullen we in deze blog op ingaan en je alles vertellen wat je wilt en moet weten over vitamines en mineralen.
Laten we bij het begin beginnen. Er is een duidelijk verschil tussen vitamines en mineralen. Vitamines zijn organisch, wat betekent dat ze afkomstig zijn uit levende organismen en dat ze door bepaalde dieren of planten worden aangemaakt. Mineralen daarentegen zijn anorganisch, wat betekent dat ze uit niet-levende bronnen komen en dat dieren of planten ze opnemen uit de aarde, voeding of water.
Inhoud:
- Het belang van vitamines
- Soorten vitamines
- Top 5 vitamines
- Het belang van mineralen
- Soorten mineralen
- Top 5 mineralen
- Een tekort aan vitamines en mineralen en maximale inname
Het belang van vitamines
Je lichaam heeft dagelijks vitamines nodig om te kunnen functioneren. Vitamines helpen onder andere bij de productie van hormonen en enzymen en het op peil houden van je energie, weerstand en stofwisseling. Daarnaast zijn vitamines ook erg belangrijk voor een goede werking van onze spieren. Een aantal vitamines kunnen niet door het lichaam zelf worden aangemaakt. Daarom is een gezond dieet met voldoende groenten en fruit belangrijk. Vitaminen zijn stoffen die niet kunnen worden gesynthetiseerd.
Een organisme heeft geen vitaminen nodig als energiebron, maar als essentiële stoffen die nodig zijn voor verschillende processen in het lichaam. Bij een tekort aan vitaminen kunnen symptomen zoals vermoeidheid en zwakke weerstand optreden. Vitaminen beïnvloeden het immuunsysteem en zijn van vitaal belang voor het opbouwen van cellen, bloedcellen, botten en tanden.
Soorten vitamines
Er bestaan dertien verschillende soorten vitamines: vier vetoplosbare vitamines en negen wateroplosbare. Tot de vetoplosbare vitamines behoren vitamine A, D, E en K, die vooral in vetten van voedingsmiddelen zitten en in ons lichaamsweefsel kunnen worden opgeslagen.
De wateroplosbare vitamines zijn: B1, B2, B3, B5, B6, B8, B11, B12 en C. Deze worden in het vocht van voedingsmiddelen gevonden. Ons lichaam kan deze vitamines, behalve B12, moeilijk opslaan en scheidt overtollige hoeveelheden uit via de urine. Daarom moeten de meeste vitamines uit voeding worden gehaald. Het lichaam maakt twee vitamines zelf aan: vitamine D (door zonlicht) en vitamine K (door darmbacteriën).
Top 5 vitamines
- Vitamine C
- Vitamine D
- Vitamine A
- Vitamine B6
- Vitamine B12
De top 5 vitamines volgens Ergomax:
Vitamine C: Werkt als antioxidant, helpt bij de vorming van bindweefsel, de opname van ijzer en het ondersteunen van de weerstand. Het zit in fruit, groenten en aardappelen, vooral in koolsoorten, citrusfruit, kiwi’s, bessen en aardbeien.
Vitamine D: Belangrijk voor de opname van calcium voor sterke botten en tanden, evenals voor het immuunsysteem. Zonlicht is de belangrijkste bron.
Vitamine A: Ondersteunt groei, een gezonde huid, haar, nagels en een goed gezichtsvermogen. Teveel vitamine A kan schadelijk zijn, vooral voor kinderen en zwangere vrouwen.
Vitamine B6: Speelt een rol in de stofwisseling, de opbouw en afbraak van aminozuren, en ondersteunt hormoonfuncties, groei en een goede werking van het immuunsysteem.
Vitamine B12: Nodig voor bloed en zenuwen. Een tekort kan leiden tot bloedarmoede en zenuwproblemen.
Het belang van mineralen
Mineralen zijn net als vitamines voedingsstoffen die in kleine hoeveelheden voorkomen in eten en drinken. Mineralen zijn anorganische substanties en spelen vooral een rol in de spier- en zenuwfunctie, en dragen bij aan de gezondheid, groei en ontwikkeling.
Mineralen zijn essentieel als bouwstof voor het skelet en lichaamsweefsels. De bekendste mineralen in onze voeding zijn calcium, natrium, magnesium, kalium en fosfor. Ze leveren geen energie en een teveel aan bepaalde mineralen kan schadelijk zijn.
Soorten mineralen
Er wordt een onderscheid gemaakt tussen mineralen en spoorelementen. Mineralen zijn belangrijk en hebben we in grotere hoeveelheden nodig. Essentiële mineralen zijn calcium, magnesium, natrium, kalium, chloride en fosfor. Essentiële spoorelementen zijn ijzer, jodium, chroom, zink, koper, seleen, mangaan en molybdeen.
Top 5 mineralen
- Magnesium
- Calcium
- Fosfor
- Kalium
- Natrium
De top 5 mineralen volgens Ergomax:
Magnesium: Voorkomend in graanproducten, groenten, noten en melkproducten. Het is nodig voor de vorming van botten en spieren en speelt een rol bij zenuwfunctie en hartgezondheid.
Calcium: Zit in melk, melkproducten, kaas, bepaalde groenten en graanproducten. Nodig voor botten, gebit en bloedstolling.
Fosfor: Zit in melkproducten, vlees, peulvruchten en volkoren producten. Geeft stevigheid aan botten en tanden en speelt een rol in de energiestofwisseling.
Kalium: Betrokken bij vochtbalans, bloeddrukregulatie, zenuwgeleiding en spierfunctie. Komt voor in groenten, fruit, aardappelen, vlees, vis en noten.
Natrium: Onmisbaar voor de vochtbalans en bloeddruk, met keukenzout als de belangrijkste bron.
Een tekort aan vitaminen & mineralen en maximale inname:
Een tekort aan mineralen en vitaminen kan de gezondheid nadelig beïnvloeden. Typische klachten zijn onder andere vermoeidheid, concentratieproblemen, slapeloosheid, lusteloosheid en spierkrampen. Een tekort aan calcium kan leiden tot osteoporose of botbreuken. Tekort aan vitamine B12 kan bloedarmoede veroorzaken. Tekort aan ijzer veroorzaakt vermoeidheid en kan het immuunsysteem verzwakken.
