Weston-A-Preis & GAPS

Nach den Grundsätzen von Weston A. Price

In den 1920er Jahren bereiste der kanadische Zahnarzt Weston A. Price (1870–1948) die Welt, um den Einfluss der Ernährung auf die Zähne traditionell lebender Völker zu erforschen. Er stellte fest, dass diese Völker über ausgezeichnete Zähne verfügten und Karies selten oder gar nicht vorkam. Als sie jedoch ihre traditionelle Ernährung aufgaben und auf die moderne westliche Ernährung umstiegen, begann der Niedergang. Er schrieb alle seine Erkenntnisse in seinem Buch „Nutrition and Physical Degenerative Disease“ nieder, das schließlich zur Gründung der Weston A. Price-Diät und der Weston A. Price Foundation (WAPF) führte.

Essen nach der GAPS-Diät

Bei der GAPS-Diät ernährt man sich sehr pur mit dem Ziel, Darm- und Verdauungsprobleme an der Quelle zu bekämpfen. Zu Beginn streichen Sie vorübergehend einige Lebensmittel aus Ihrem Speiseplan, die häufig Verdauungsprobleme verursachen, wie etwa künstlich verarbeitete Produkte, aber auch Getreide und Bohnen. Anschließend testen Sie im Rahmen einer Eliminationsdiät nach und nach, ob Sie bestimmte Nahrungsmittel gut vertragen und vertragen. Dies wird auch als „Einführungsdiät“ innerhalb der GAPS-Diät bezeichnet. Anschließend folgt die Aufbauphase der Diät, in der Sie eine neue, auf Ihren Körper abgestimmte Balance in Ihrer Ernährung schaffen. Mit der Zeit können Sie auch nach und nach wieder Nahrungsmittel hinzufügen, die Sie zuvor nur schwer verdauen konnten. Wie bei der WAPF-Diät steht auch bei dieser Diät die reine, natürliche Ernährung mit einem möglichst hohen Nährwert im Vordergrund.

Geschichte unserer Lebensmittel

Über Tausende von Jahren hinweg aßen unsere Vorfahren weitgehend die gleiche Nahrung, nämlich eine Ernährung, die auf der Ernährung unserer Vorfahren in der Altsteinzeit basierte. Dies war ein historischer Zeitraum von vor 2,5 Millionen bis vor 10.000 Jahren, der mit dem Beginn der landwirtschaftlichen Revolution endete. Die Idee hinter mehreren Urzeitdiäten, einschließlich der WAPF- und GAPS-Diäten, besteht darin, dass sich der moderne Mensch seit dem Beginn der landwirtschaftlichen Revolution genetisch nicht verändert hat und dass es für unseren Körper nahrhafter ist, so zu leben und uns so zu ernähren, wie es unsere paläolithischen Vorfahren taten. Den Befürwortern zufolge ist der menschliche Körper nicht dafür ausgelegt, große Mengen an Kohlenhydraten, Zucker, Salz, Gluten und Fett zu verarbeiten, und schon gar nicht für die Verarbeitung verarbeiteter Lebensmittel. Dabei geht es oft nicht nur um eine Diät, sondern um eine ganze Lebensweise. Lebensstile, die auf der Nahrung unserer Vorfahren basieren, gewannen in den 1970er Jahren an Popularität, als mehrere Ärzte und Ernährungsberater eine Rückkehr zu einer paläolithischen Lebensweise befürworteten.

Futterumstellung…

Seit der landwirtschaftlichen Revolution vor etwa 10.000 Jahren hat sich unsere Ernährung dramatisch verändert. Vor der landwirtschaftlichen Revolution waren unsere Vorfahren Jäger und Sammler, die sich hauptsächlich von wilden Tieren und Pflanzen ernährten. Nach dieser Revolution begannen die Menschen, mehr Kohlenhydrate (Zucker), Gluten und weniger gesunde Fettsäuren in Form von Getreide und Milchprodukten zu sich zu nehmen, was sich möglicherweise auf die Verschlechterung der menschlichen Gesundheit ausgewirkt hat. In den letzten 100 bis 200 Jahren hat sich die Ernährungsweise noch schneller verändert, während wir uns gleichzeitig immer weniger körperlich betätigen. Die WAPF- und GAPS-Diäten basieren auf der Ernährung und Lebensweise unserer Vorfahren. Der Schwerpunkt liegt auf frischen und natürlichen Lebensmitteln ohne künstliche Zusatzstoffe, die auf traditionelle Weise zubereitet werden. Insbesondere wird auf „Junkfood“ und künstlich verarbeitete Produkte „aus Tüten und Beuteln“ verzichtet.

Was sind die Vorteile der WAPF- und GAPS-Diät?

Eine Ernährung nach der WAPF- oder GAPS-Diät hat viele Vorteile. Auf diese Weise essen Sie hauptsächlich unverarbeitete, frische und natürliche Lebensmittel, die voller wichtiger Nährstoffe sind, und führen so einen gesunden Lebensstil. Darüber hinaus schließt man automatisch viele ungesunde Lebensmittel aus, wenn man auf verarbeitete Produkte verzichtet. Allerdings ist es nicht so, dass alle verarbeiteten Produkte per Definition ungesund für Sie sind. Außerdem werden Sie sich Ihrer Ernährung und Ihres Lebensstils bewusst, was oft automatisch dazu führt, dass Sie sich gesünder ernähren und mehr Sport treiben. Da Sie bei dieser Diät proportional mehr Eiweiß zu sich nehmen, verbraucht Ihr Körper mehr Energie und Sie fühlen sich schneller satt. Der Verzehr von Proteinen trägt außerdem dazu bei, Ihre Muskelmasse zu erhalten, was natürlich ein zusätzlicher Vorteil ist. Schließlich entfällt das Kalorienzählen und die Portionskontrolle, was viele als Vorteil empfinden.

Nahrungsergänzungsmittel, die zur WAPF- und GAPS-Diät passen

Es gibt zahlreiche Variationen und Vorstellungen einer Ernährung, die vom Lebensstil unserer Vorfahren inspiriert ist. Dies hängt damit zusammen, dass keine Klarheit darüber besteht, was unsere Vorfahren genau gegessen haben. Einige Urdiäten erlauben den gelegentlichen Verzehr von Hülsenfrüchten, während andere Varianten den Verzehr von viel Fleisch beinhalten, während andere Uresser sich darauf konzentrieren, verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden oder sich an eine hauptsächlich pflanzliche Ernährung halten. Bei Ergomax finden Sie verschiedene Nahrungsergänzungsmittel, die bei der WAPF- oder GAPS-Diät eingesetzt werden können. Denken Sie an Broth of Life Produkte wieKnochenbrühe - Weidehuhn, von Ergomax, wie zum BeispielGelatine – Kollagenhydrolysat – Wilder Kabeljauvon Green Pasture, wie zum BeispielFlüssig fermentierter Lebertran – Natürlich und von der grünen Weide, wie zum BeispielNatives Lebertran Extra, sind geeignet.